شاهد برس
تثير العديد من السيدات تساؤلات حول أفضل طرق تجميد الخضروات وما إذا كان يجب حفظها طازجة أم بعد سلقها.
إذا كنت تبحثين عن الإجابة، فندعوك لاكتشاف الخطوات التي يجب اتباعها للحصول على خضروات مثل القنبيط والبروكلي والجزر والفاصوليا الخضراء والكوسى والملوخية والسبانخ المجمدة تمامًا كما في المطاعم.
1. قومي بغسل الخضروات جيدًا وتنظيفها من أي شوائب، ثم قطع الأصناف التي تحتاج إلى ذلك.
2. قومي بوضع كمية كافية من الماء على النار حتى يغلي.
3. ارفعي الماء عن النار وقومي بوضع الخضروات فيه لمدة 3 دقائق للبروكلي والفاصوليا، ودقيقتين للجزر والفلفل.
4. صفّي الخضروات جيدًا وضعيها في وعاء معدني، ثم ضعي الوعاء في وعاء آخر يحتوي على ماء مثلج.
5. بعد أن تبرد، صفّي الخضروات مرة أخرى من الماء وضعيها على منشفة أو قطعة قماش قطنية حتى تجف تمامًا.
6. قومي بوضع الخضروات على صينية مغطاة بورق يمتص الرطوبة ووزّعيها بشكل متساوٍ على الصينية.
7. قومي بتخزين الصينية في الثلاجة حتى تتجمد الخضروات.
8. وأخيرًا، قومي بوضع القطع في أكياس مخصصة لتخزين الطعام، واستخرجي قدر الإمكان منها الهواء ثم أغلقيها بإحكام وضعيها في الثلاجة.
تابعنا